Den lyse aften
En lys dug eller et lyst underlag, klart glas og en lille papirstjerne ved servietten. Lad tallerkenernes kanter være synlige, og saml de små detaljer i få grupper. Det er et roligt udgangspunkt, når stellet allerede har mønstre.
Borddækning til nytår med plads til både gæster, mad og små festlige detaljer. Prøv Mormors bordplan, tæl dit service, og få idéer til et personligt nytårsbord.
Denne vare er udsolgt
Denne vare er udsolgt
Mormors bordplan til årets sidste aften
Borddækning til nytår begynder godt med en tom plads. En plads til det varme fad, til en vandkaraffel og til den gæst, der gerne vil læne sig frem og høre resten af historien. De fine glas og de små stjerner kommer bagefter. Så bliver bordet rart at sidde ved, også når middagen varer længere end planlagt.
Her har Mormor lagt en bordplan frem. Du kan tælle service, vælge mellem servering ved bordet og buffet og finde en stil, der passer til de ting, du allerede har. Der er også en lille idé til bordkort, som kan give samtalen en varm begyndelse. Brug forslagene til den stille aften for to eller et bord fuldt af venner.
En blyant, en dug og lidt overblik
Planen tager udgangspunkt i én hovedret og én dessert. Vælg antal gæster, og hvordan hovedretten skal serveres. Tallene er en huskeliste til dit eget skab, ikke et forslag om at købe det hele.
Kuverterne er en lille skitse. Prøv altid en rigtig opdækning på dit bord, før du beslutter antal pladser.
Stil én kuvert frem først. Prøv derefter, om serveringsfadene kan stå på bordet uden at skubbe glas og bestik sammen.
Har I også forret eller kaffe, kommer service til det oveni. Tæl rene ekstradele for sig, og aftal, hvad der vaskes op undervejs. Planen beregner hverken mad eller drikkevarer.
Læg en tallerken, en serviet og det bestik frem, som hovedretten kræver. Sæt et vandglas og eventuelt et glas til den drik, der skal til maden. Træk stolen ud, sæt dig ned, og prøv at føre armene hen over bordet. Kan du nå dit glas, uden at ærmet tager bordpynten med?
Brug nu kuverten som prøve, når resten af pladserne fordeles. Store tallerkener og brede glas kræver mere plads end små dele. Et rundt bord opfører sig anderledes end et smalt, langt bord, så et bestemt antal kuverter er ikke en garanti for, at alle kan sidde godt. Lad om nødvendigt et sidebord tage imod flasker, brød og ekstra service.
Se vores kategori Glas & Porcelæn, hvis du mangler en bestemt del. Leder du efter idéer til blandede stel på tværs af årets anledninger, ligger de i den mere generelle guide til personlig borddækning.
Vælg et fælles holdepunkt, før du tager al pynten frem. Det kan være en farve i en tallerken, en lys serviet eller formen på glassene. Her er tre forslag, som du kan gøre enkle eller mere festlige.
En lys dug eller et lyst underlag, klart glas og en lille papirstjerne ved servietten. Lad tallerkenernes kanter være synlige, og saml de små detaljer i få grupper. Det er et roligt udgangspunkt, når stellet allerede har mønstre.
Tag en blå nuance fra et fad eller en serviet, og gentag den enkelte steder. Hvide tallerkener og varmt træ kan give farven modspil. Du behøver ikke blå glas, blå dug og blå pynt på én gang for at samle udtrykket.
Lad en gylden kant, et bånd eller en blank detalje få lov at fange lyset. Hold resten af underlaget enkelt. Gylden er her en farveidé; en guldfarvet dekoration fortæller ikke i sig selv, hvad materialet består af.
Har du færre ens glas end gæster, kan du samle dem i små grupper eller blande med en gentaget detalje ved hver kuvert. Det fælles kan være klart glas, omtrent samme højde eller den samme serviet. Lad forskellene se valgte ud ved at holde resten af opdækningen rolig.
En bred champagneskål fylder anderledes end en slank fløjte. Tjek foden og kummens bredde i forhold til tallerkenen, og lad glassene stå stabilt. Til selve skålen kan en alkoholfri drik få samme fine plads som resten. Guiden til champagneglas går mere i dybden med former, sæt og stand.
Tæl glassene ud fra den konkrete salgsenhed. Et foto med flere glas er ikke altid et samlet sæt, og en flaske eller et fad i baggrunden kan være en rekvisit. Brug produktbeskrivelsen, billederne og de oplyste mål sammen. Tag glas med skår i drikkekanten eller revner ud af opdækningen.
Ved servering fra fade skal midten af bordet kunne bruges. Fordel lave dekorationer i små felter mellem serveringspladserne, og flyt høje vaser til et andet sted. Sæt dig ned igen og se, om du kan få øjenkontakt med den, der sidder overfor. En flot opstilling mister noget af sin charme, hvis alle skal tale udenom den.
Ved buffet kan tallerkenerne stå ved maden, mens vandglas, servietter og navnekort venter ved pladserne. Læg serveringsbestik ved hvert fad, og gør det tydeligt, hvor gæsterne begynder. Sørg også for en ledig flade, hvor et fyldt glas kan sættes, mens man tager mad. Et sidebord kan være nyttigt, selv når selskabet er lille.
Lys giver stemning, men placeringen skal fungere sammen med mennesker, tekstiler og pynt. Hold levende lys væk fra løse bånd og papir, og vælg gerne batterilys, hvor pladsen er trang. Pas også på med små løse dekorationer omkring tallerkenerne, hvis der sidder små børn ved bordet.
Et bordkort med noget at tage med hjem
Skriv gæstens navn på forsiden af et foldet kort. På indersiden kan der stå et spørgsmål: “Hvilket lille øjeblik fra året vil du gerne huske?” eller “Hvad kunne vi lave sammen i det nye år?” Læg en blyant frem, og lad det være frivilligt at svare.
Vil du gøre det mere personligt, kan du selv skrive en kort hilsen til hver gæst. Nævn en fælles oplevelse frem for en stor, højtidelig formulering. “Tak for kaffeturene” kan være nok. Et lille kort kan blive liggende i en skuffe længe efter, at bordet er ryddet.
En nytårshilsen har også haft sin plads blandt personlige gaver. Nationalmuseet har registreret et nytårsvers anvendt som kærestegave. Registreringen er et lille historisk spor; vores bordkort ovenfor er en nutidig idé, ikke en gengivelse af det gamle vers.
Til to personer kan samme tanke gøres helt lille: to gode pladser, vand, den mad I holder af, og en enkelt detalje, som gør aftenen særlig. Et nytårsbord bliver ikke bedre alene af at få flere ting på sig.
Sortér først de sarte dele fra. En tynd stilk, en dekoreret kant og en gammel limning kan kræve forskellig behandling. Følg oplysningerne for den konkrete genstand, og gå ikke ud fra, at alt glas eller porcelæn kan komme i opvaskemaskinen. Pak rengjorte og tørre dele, så de ikke slår mod hinanden.
Gem servietringe, kort og små dekorationer samlet, hvis du vil bruge dem igen. Tag gerne et billede af bordet før middagen og skriv en enkelt note bagefter: Hvad fungerede, og hvad stod i vejen? Den erfaring er mere brugbar næste gang end en lang liste over ting, der burde have været anderledes.
Nej. Vælg en farve eller en detalje, du holder af, og gentag den enkelte steder. Lyse tekstiler, klart glas eller et blandet stel kan også give en festlig opdækning.
Det afhænger af menuen og af, hvad der vaskes op undervejs. Bordplanen her på siden regner med én hovedret og én dessert. Forret, kaffe og ekstra glas skal tælles særskilt.
Ja. Lad for eksempel samme serviet, en gentaget farve eller beslægtede former samle bordet. Se også på delenes faktiske størrelse, så hver gæst har en behagelig plads.
Dæk først de nødvendige kuverter. Brug derefter én lille dekoration eller et kort ved hver plads, og lad et sidebord tage flasker og ekstra fade. Hold midten fri, hvis maden skal stå på bordet.
Se de aktuelle fund til nytårsbordet. Udvalget skifter; bordplanen og idéerne kan du bruge med både gamle yndlingsting og nye fund.
Vælg en dør, og kig indenfor.
Glas til hverdag, gæster og hyggelige stunder. Se udvalget, og læs om mål og stand ved hvert fund.
Gå på opdagelse
Find små detaljer til dit eget udtryk. Gå på opdagelse i smykker og accessories med personlighed.
Gå på opdagelse
Sammenlign brede skåle og slanke fløjter. Brug Mormors serveringsseddel til at planlægge antallet, og få hjælp til at læse standen.
Gå på opdagelseSkub til siden for at se de andre døre