VillaSnaks guide · Ny Nordisk Mjød
Din næste favorit begynder med din smag.
Saftige æbler, mørke bær eller et strejf af jul? Mjød kan smage vidt forskelligt. Her får du hjælp til at vælge en flaske, du får lyst til at åbne — og idéer til, hvad du kan servere den til.
3 korte spørgsmål · En anbefaling med en forklaring
En god begyndelse
Hvilken mjød skal jeg vælge?
Vælg først efter en smag, du allerede holder af. Er du glad for æbler, er æblemjød et naturligt sted at begynde. Foretrækker du sødme og mørke bær, så kig på blåbærmjød. Vil du hellere have en vinøs retning, er rabarbermjød værd at undersøge. Og er du helt åben, kan en smagsæske være en rar måde at finde ud af, hvad du bedst kan lide.
Du behøver ikke kunne sætte navn på ti forskellige duftnoter. Det er mere nyttigt at spørge: Skal mjøden ledsage et stykke kage, bruges i en drink eller være en gave? Den samme flaske kan fungere i flere sammenhænge, men anledningen gør det lettere at vælge.
Hvad er mjød egentlig?
Mjød er en gæret drik med honning som en væsentlig kilde til det sukker, der bliver til alkohol. Den kaldes også honningvin. Frugt, bær og krydderier kan give den helt forskellige udtryk, og mjød er derfor ikke én bestemt smag. Honning i opskriften betyder heller ikke, at al mjød er lige sød. Læs om mjød og smagsvariation hos Mjødgård.
Denne guide tager udgangspunkt i VillaSnaks udvalg af mjød fra Ny Nordisk Mjød. Vi har valgt fem smagsretninger, der giver dig forskellige steder at begynde. Brug dem som pejlemærker, og lad din egen smag bestemme resten.
Din smag, din mjød
Lad os finde en flaske til dig.
Vælg det, der frister mest. Du kan altid gå tilbage og prøve en anden retning.
- 1 Smag
- 2 Anledning
- 3 Størrelse
En vejledende anbefaling fra vores udvalg. Din egen smag er den bedste dommer.
Find din retning i smagsguiden nedenfor: æble, rabarber, blåbær, aronia eller julemjød. Du kan også se smagsæsken med seks små flasker.
Smagen først
Fem veje ind i mjødens verden
Her er forskellene, der hjælper dig med at vælge. Find det, der gør dig nysgerrig, og giv den første smagsprøve lidt tid.
| Når du holder af … | Kig nærmere på … | Et godt sted at begynde |
|---|---|---|
| En tydelig æblesmag | Æblemjød | Et lille glas, eventuelt til dessert |
| Vinøse, frugtige udtryk | Rabarbermjød | Afkølet, gerne til jordbærtærte |
| Søde, fyldige bær | Blåbærmjød | Til pandekager eller kagebordet |
| Bær med mere kant | Aroniamjød | Til frisk frugt |
| Appelsin og julekrydderier | Julemjød | I et lille glas eller varm som gløgg |
Oversigten er en smagsvejledning. Den viser ikke målte niveauer af sukker, syre eller alkohol.
Æblemjød: et velkendt sted at begynde
Hvis æblesmagen er det, der lokker, er der ingen grund til at gøre valget mere kompliceret. Æblesmagen er omdrejningspunktet, og du kan prøve mjøden både afkølet og ved stuetemperatur.
Vores forslag til en første oplevelse er at smage den alene, før du beslutter, hvad der skal på tallerkenen. Så har du et udgangspunkt for at prøve den til en dessert eller i en drink.
Vælg den, når: Du vil begynde med en frugt, du kender og holder af.
Se æblemjød i 5 og 35 cl →
Rabarbermjød: for dig, der tænker i vin
Ny Nordisk Mjød sammenligner smagsudtrykket med Spätlese-vin fra Rhinområdet. Det gør rabarbermjøden interessant, hvis du er nysgerrig på en vinøs vej ind i mjød. Sammenligningen betyder ikke, at den er en tør hvidvin.
Prøv den afkølet ved siden af et stykke jordbærtærte. Den kan også serveres med bær eller mynte. Har du lyst til en flaske, der både kan finde vej til kagebordet og en sommerdrink, så begynd her.
Vælg den, når: Du søger et frugtigt, vinøst udtryk.
Se rabarbermjød i 5 og 35 cl →
Blåbærmjød: den fyldige vej til kagebordet
Her får du markant blåbærsmag, tydelig sødme og en lang afslutning. Blåbærmjøden er derfor vores forslag, hvis det især er det fyldige og søde, du søger.
Find pandekagerne frem, eller prøv den til et stykke kage. Er du glad for portvin som en lille afslutning på en middag, er det en relevant retning at udforske — uden at forvente, at mjød og portvin smager ens.
Vælg den, når: Mørke bær og en sød, fyldig stil lyder som dig.
Se blåbærmjød i 5 og 35 cl →
Aroniamjød: sødme med modspil
Aronia er et spændende valg, hvis du gerne vil have mere end sødme i glasset. Her møder koncentreret bærkarakter et tørt, let bittert modspil.
Det er den balance, der adskiller anbefalingen fra blåbærmjøden. Aronia behøver ikke være din første mjød, men den kan være et godt næste skridt, hvis du vil undersøge en anden side af bærsmagen. Prøv den med et lille fad frisk frugt ved siden af.
Vælg den, når: Du er nysgerrig på bær med mere kant.
Se aroniamjød i 5 og 35 cl →
Julemjød: når appelsin og krydderier kalder
Julemjøden er brygget med honning, appelsin, æble og julekrydderier. Den er et oplagt spor, når det er den krydrede smag, du vil finde, eller når gaven gerne må have en tydelig julevinkel.
Den kan drikkes, som den er. Du kan også varme den forsigtigt til cirka 60 °C og servere den som gløgg med rosiner og mandelsplitter. Brug et krus, der tåler varme. Du behøver altså ikke gemme flasken til én bestemt måde at servere på.
Vælg den, når: Du holder af appelsin og julekrydderier.
Se julemjød i 5 og 35 cl →Fra flaske til glas
Sådan serverer du mjød
Et glas, lidt opmærksomhed og noget, du har lyst til at smage. Mere behøver begyndelsen ikke at kræve.
Brug det, du har
Et lille vin- eller portvinsglas er en enkel begyndelse. Find gerne et af de pæne glas frem, som ellers står lidt for langt tilbage i skabet. Du behøver hverken et drikkehorn eller et særligt mjødglas for at komme i gang.
Skænk lidt ad gangen, så du har plads til at dufte til mjøden. Gem pynt og is til bagefter, hvis du først vil lære flaskens egen smag at kende.
Følg den enkelte flaske
Der er ikke én serveringstemperatur, der passer til alle mjød. Rabarber anbefales afkølet; æble kan serveres afkølet eller ved stuetemperatur. Julemjød kan også bruges varm.
Er du i tvivl, så læs anbefalingen til netop din variant. Prøv eventuelt den samme mjød ved to temperaturer og læg mærke til, hvad du selv foretrækker.
Begynd med én kombination
Du behøver ikke lave en hel menu. Vælg én af kombinationerne ovenfor, og smag først mjøden alene og derefter sammen med maden.
Prøv at svare på et enkelt spørgsmål: Får kombinationen mig til at få lyst til endnu en bid? Det er mere brugbart end at lede efter et facit på den perfekte madparring.
Vælg din begyndelse
5 cl, 35 cl eller en smagsæske?
Flaskestørrelsen handler især om, hvor sikker du er på smagen, og hvad du gerne vil bruge mjøden til.
En enkelt smag først
Den lille flaske er til dig, der vil undersøge én variant, før du vælger en større flaske. Det er også en enkel måde at sammenligne to smage, du selv har udvalgt.
Find en smag at begynde med →Mere af den smag, du vælger
Vælg den større flaske, når du har en favorit, vil give én bestemt variant i gave eller har fundet en servering, du gerne vil bruge den til.
Se flaskerne i udvalget →Flere smage at gå på opdagelse i
Smagsæsken indeholder seks små flasker, i alt 30 cl. Et godt valg til en nysgerrig modtager eller til at finde dine egne favoritter. De konkrete varianter kan variere.
Se smagsæsken →Se den aktuelle pris, de tilgængelige størrelser og lagerstatus på produktsiden.
Mjød som gave
Giv en smag — eller muligheden for at finde en.
Kender du modtagerens smag, kan du vælge en enkelt flaske med en personlig tanke bag: æble til den æbleglade, bær til den dessertglade eller julemjød til den, der holder af krydderier.
Ved du mest, at personen er nysgerrig, er smagsæsken et andet godt udgangspunkt. Her er pointen at sammenligne og finde en favorit. Du behøver ikke på forhånd ramme præcis den rigtige smag.
Et lille kort med dit forslag til servering gør gaven nem at tage i brug. Skriv for eksempel: »Denne ville jeg prøve sammen med et stykke kage.« Det er en invitation til en oplevelse, som modtageren kan gøre til sin egen.
Se gaveæsken med mjød ↗Et kig hos VillaSnak
Mjød hos villasnak.dk
Se vores korte video, og vend tilbage til guiden, når du har lyst til at finde din smagsretning.
Videoen starter lydløst, når du kommer hertil, hvis dine cookievalg og din browser tillader det. Du kan selv tænde lyden.
Åbn videoen på YouTube ↗villasnak.dk
Prøv det derhjemme
En lille mjødsmagning uden højtidelighed
Vil du lære dine præferencer at kende, kan du sammenligne et par forskellige mjød. Hold det overskueligt: rene glas, vand ved siden af og en enkel bid mad. Sammenlign gerne to forskellige smagsretninger i stedet for at åbne alt på én gang.
- Duft, før du smager. Tænk på det første, du genkender. Frugt? Bær? Krydderier? Det behøver ikke være mere detaljeret.
- Tag en lille smagsprøve. Læg mærke til sødme, syrlighed og den smag, der bliver tilbage. Smag derefter med den mad, du har valgt.
- Notér din egen favorit. Skriv flaskens navn og én sætning: »Denne vil jeg gerne have igen, fordi …« Så er næste valg nemmere.
Bruger du smagsæsken, så se først, hvilke flasker den indeholder. Start med den variant, der ifølge sin beskrivelse virker mildest, og gem de mere intense eller krydrede til sidst. Indholdet kan variere, så én fast rækkefølge vil ikke passe til alle æsker.
Husk størrelsen, når I deler: 5 cl er en lille smageflaske, og hele æsken indeholder 30 cl. Den er tænkt til smagsprøver, ikke til store glas til et helt selskab.
Godt at vide
Spørgsmål om at vælge mjød
Hvilken mjød er bedst til begyndere?
Begynd med en smagsretning, du allerede kan lide, eller vælg en lille flaske, så du kan prøve dig frem. Der er ikke én variant, som alle begyndere vil foretrække. Mjødvælgeren ovenfor hjælper dig med at finde et udgangspunkt.
Er mjød altid sød?
Nej. Mjød kan have forskellige grader af sødme og forskellige udtryk af frugt, bær og krydderier. Kig på beskrivelsen af den enkelte flaske frem for at vælge efter ordet »mjød« alene.
Skal mjød drikkes kold eller varm?
Det afhænger af varianten. Prøv rabarbermjød afkølet; julemjød kan også tilberedes som varm gløgg. Følg oplysningerne til den konkrete flaske.
Skal jeg købe særlige glas til mjød?
Du kan begynde med et lille vin- eller portvinsglas, du allerede har. Det giver dig mulighed for både at dufte og smage, uden at du behøver købe ekstra udstyr.
Hvor meget alkohol er der i mjød?
Alkoholprocenten afhænger af produktet. Brug etiketten eller oplysningerne til den konkrete flaske. Ord som »frugtig«, »vinøs« og »let i smagen« fortæller ikke i sig selv, hvor meget alkohol der er i den.
Er der altid de samme flasker i smagsæsken?
Nej, varianterne kan variere. Æsken indeholder seks flasker à 5 cl. Hvis en bestemt smag er vigtig for dig, så vælg den enkeltvis, eller spørg os om æskens aktuelle indhold, før du bestiller.
Hvor længe kan en åben flaske holde sig?
Følg opbevaringsvejledningen til din flaske, da holdbarheden kan være forskellig mellem varianterne. Er du i tvivl, hjælper vi gerne med at finde den relevante oplysning.
En reaktion